蘑菇用手撕成小塊，洗淨，控幹水分；蔥姜切末；熱鍋下油放入少許蔥薑末熗鍋，再放入蘑菇翻炒至蘑菇變軟；放入剩下的蔥薑末，加水，鹽，五香粉翻炒均勻大火燒開；轉中火蓋燜5分鐘；再加少許水澱粉勾芡。撒上香菜末出鍋即可。
