熗鍋面名字的由來是利用熗鍋的方法來烹飪麪條。熗鍋又稱“炸鍋”，是指將姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種方法。熗鍋面是一道以麪條、蝦米、小白菜、黃豆芽作爲主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作爲輔料製作而成的傳統豫菜系麪食。
