配料：雞腿肉，300g。紅椒，5個。香菇，6個。青椒，3個。生抽，15g。老抽，15g。料酒八角，20g。蒜，15g。1、雞腿肉切塊，紅椒、青椒切好，香菇切十字備用。2、加入適量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。3、倒入雞腿肉，加入料酒。4、加入白胡椒。5、加入鹽，不斷的翻炒。6、加入適量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。7、雞肉熟了後大火收汁。8、加入青椒紅椒翻炒一下，斷生就可以起鍋了。
