巨峯葡萄是可以釀酒的。巨峯葡萄水份多糖份低，單寧含量少，釀造出多爲帶甜的葡萄酒，雖也可稱之爲葡萄酒，但是真正意義上的葡萄酒是指用釀酒葡萄赤霞珠，蛇龍珠等，產地多在北方通過科學的方法釀造出來的酒。只是目前市面都是巨峯葡萄在賣，所以全國大部分地區流行的家庭自釀還是以巨峯爲原料，釀些簡單的，帶甜的，即喝的葡萄酒，此種極少添加物的簡單釀造法。
