1、很多在儲存雞蛋的時候，沒有什麼將就，直接將雞蛋丟進冰箱裏，其實這種做法也有一些誤區。我們在存放雞蛋的時候，千萬不要橫着放，因爲雞蛋也會呼吸，在放置的時候，一定要注意它的放置方法，才能夠更好的將雞蛋保鮮。
2、雞蛋表面大多有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等，而低溫環境下，這些細菌並不會被殺死，直接將雞蛋裸置於冰箱，不僅不利於雞蛋貯存，還可能污染冰箱內其他食物。
3、雞蛋在2℃~5℃的冰箱溫度下冷藏，保存1個月問題都不大，但在室內常溫下，就只能保存10天左右，超過保質期，它的新鮮度和營養成分都會受影響。
