主料：豆腐幹。輔料：蒜蓉適量、生薑適量、香菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、辣椒粉適量、生抽適量、醋適量。步驟：1.將洗淨的豆腐乾放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味。2、將豆乾撈出瀝乾，切片放倒碗中。將上述調料中的鹽、雞精、辣椒粉、花椒粉和蒜末灑到豆腐乾上。3、鍋中放少許油燒熱，淋到步驟2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌勻即可。
