凝固的酸奶可用勺子食用，不能使用吸管。凝固型酸奶不宜空腹喝，最好是飯後半小時喝杯酸奶有助於消化的，小孩要在家長的陪同下喝，以前嗆到造成危險。買酸奶的時候要看好日期，以免喝過期的酸奶造成腹瀉。凝固型酸奶飲用的最佳溫度是10至12度，酸奶應在0至4度的環境冷藏保存。由於酸奶中不含防腐劑，所以酸奶的保質期一般只有7至14天。夏季裏如果保存環境不好，酸奶的酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，嚴重時酸奶會變質。
