原料:熟的牛肉餡,豆腐皮或者雞蛋餅,食用油,木耳,黃花,鹽,醬油。製作步驟:1、首先準備好皮,豆腐皮或者雞蛋攤的雞蛋餅;2、接下來準備好牛肉餡,然後放一層豆腐皮或者雞蛋攤的皮,把肉餡鋪上,再放一層皮,夾沙就是肉放在中間,外面兩層皮;3、完成之後切成小塊,一般切成是菱形;4、然後燒油,燒熱以後,把切好的夾沙小塊放入熱油炸,炸成金黃色,然後出鍋;5、接下來用木耳和黃花燒製;6、用蔥爆鍋之後放木耳和黃花,放少許醬油,少許鹽,然後把炸好的夾沙放進去,翻炒一下,夾沙牛肉就做好了。