四川夾沙肉的沙是怎樣做的

食材紅豆一杯、砂糖200克、水四分之一杯、沙律油30毫升。

製作流程：

1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加二分之一杯水繼續煮，等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾；

2、將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火將紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水至將紅豆煮軟爲止；

3、煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾；

4、把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾；

5、鍋中放四分之一杯水，砂糖及沙律油一起煮，等