一、用料如下: 雞蛋6個;肉餡2公斤;水澱粉少許。二、具體操作步驟如下:1、雞蛋打勻,打勻後加少許水澱粉,繼續攪拌一會;2、用平底鍋刷少許清油,一小勺蛋液,攤成薄薄的蛋餅;3、上下各一層中間加上肉餡;4、放置油鍋炸至金黃即成。