主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 紅豆沙 200克 。
輔料： 糯米 100克 核桃 150克 蘋果脯 100克 。
調料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各適量 。
夾沙肉的做法：
1、 豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼。
2、 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油。
3、 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油。
4、 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻。
5、 糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯。
6、 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻。
7、 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸。
8、 取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。
