夾沙肉做法如下：1、準備材料：五花肉、糯米、豆沙、白糖、豬油、蜂蜜、醬油；2、 豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；3、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；4、鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；5、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；6、糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯；7、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；8、將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸；9、取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。
