1、減少抑鬱症機率。核桃富含豐富的脂肪酸，能有效抑制抑鬱症，注意力缺失多動症，老年癡呆症等病症的發病率；
2、含抗氧化劑，促進心臟健康。研究顯示，核桃中含有高質量抗氧化劑，能更好的保護心臟機能健康，預防心臟疾病；
3、減輕壓力。核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，適當的改變飲食習慣能更好的幫助人們對抗外界壓力；
4、降低糖尿病風險。哈佛大學公共健康學院研究顯示，每週堅持食用5次核桃的女性，患2型糖尿病的風險減少了將近百分之三十，核桃中的不飽和脂肪對於胰島素分解是相當有利的；
5、健腦益智。核桃是一種堅果類食品，含有大量的維生素及微量元素，尤其是含有功能強大的軟磷脂，能夠有效增強腦功能，提高智力。
