1、豆芽洗淨,羊肉切成絲或者小片,料酒、鹽醃製5到10分鐘,蔥切成小段備用;2、放油翻炒羊肉,待肉變色後,放切好的蔥翻炒,之後放入豆芽繼續翻炒;3、加入少許鹽、孜然粉、辣椒粉,繼續翻炒;4、最後加入適量味精或雞精,收鍋即可。