1、將麪條放在盤子裏，澆上兩勺植物油攪拌均勻。攪拌好的麪條上蒸鍋，鍋開後蒸七分鐘左右；2、雞蛋在碗裏打散，蔥、姜、辣椒切絲，大蒜切片。炒鍋裏放入適量的油，熱鍋涼油；3、雞蛋炒成塊，放入切好的蔥薑蒜辣椒、豆芽、香腸略微翻炒加入適量醬油，放入蒸好的麪條繼續翻炒；4、麪條上醬油色後，加入適量的鹽。放入蒜末，攪拌均勻；5、倒入適量孜然粉繼續攪拌均勻；6、淋入香油翻炒均勻後，出鍋，孜然炒麪即可做成。
