孜然牛肉的做法如下：新鮮的牛肉洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，切薄片；肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻，醃10分鐘以上，讓肉充分入味；紅椒、洋蔥切塊，生抽、甜麪醬、料酒調成汁；鍋裏放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出；鍋內下油，燒熱後下孜然粒炒香，放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味；倒入牛肉和調好的醬汁翻炒，加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
