相關孜然的精選知識

孜然是一種調味料，也是一味中藥，對身體沒有害處。孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之爲孜然，來自於中亞、伊朗一帶，在我國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極爲獨特，富有油性孜然氣味...

十三香不是孜然粉，十三香又被稱爲十全香，它是由13種各具特色香味的中草藥製作而成的，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香等。而孜然粉主要是由多種香料一起調配磨製而成的，它是我們生活中最常用...

材料：孜然粒50克。一、燒烤撒料。辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麪2兩、辣椒麪7兩、鹽少許一起拌勻即可。二、自制撒料粉。將孜然粉20克、...

主料：雞心400克調料：孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，鹽3克，醬油5克，白砂糖2克，花生油30克步驟：1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；2、然後再洗淨包內的血塊，加醬油糖醃上；3、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘...

它不像燒烤，不衛生，並且有燒烤味，做法簡單。雞脖洗淨，用水浸泡。泡好後，用刀剁小段。鍋放水，將雞脖放入煮8分熟。撈出。將大蔥，洗淨切段。鍋放油，加蔥炒香，加孜然，翻炒。加雞脖，調料，大火翻炒出鍋。加入適量可樂，麻椒！這種做法會讓...

孜然味氣味芳香濃烈，鹹鮮適口。孜然味型是中式調味中，在西北新疆等地區廣泛使用的一種味型。其主要用於葷類熱菜。主要應用於以牛肉、羊肉、野味等爲原料的菜餚。孜然又名：枯茗、孜然芹，在du南疆則被稱爲小茴香。屬傘形目...

孜然粉里加小茴香更香。加入小茴香可有效提高孜然的香味。小茴香爲雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長４～８毫米，直徑1.５～2.５毫米。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有...

孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之爲“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在我國只產於新疆，主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極爲獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒...

1、第1步，將魚放上除橄欖油以外的輔料醃製過夜醃好後放入烤盤中步驟圖:將魚放上除橄欖油以外的輔料醃製過夜步驟圖:醃好後放入烤盤中2、第2步，刷上橄欖油，烤箱預熱200度，烤15-20分鐘即可步驟圖:刷上橄欖油步驟圖:烤箱預熱...

1、豆芽洗淨，羊肉切成絲或者小片，料酒、鹽醃製5到10分鐘，蔥切成小段備用；2、放油翻炒羊肉，待肉變色後，放切好的蔥翻炒，之後放入豆芽繼續翻炒；3、加入少許鹽、孜然粉、辣椒粉，繼續翻炒；4、最後加入適量味精或雞精，收鍋即可。...

孜然羊肉用羊的後腿肉。孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿...

1、買整粒的，自己稍加研碎，不要直接買孜然粉；2、再快完成燒烤時再撒入孜然，用食物熱氣微醺即可；3、可以在買回後自己上鍋微炒一下出香味；4、口味重的可以適量多加一些。...

一、原料：雞半隻，花生油適量，精鹽1茶匙，糖半茶匙，味極鮮1茶匙，蠔油1茶匙，蒜10克，姜5克，蔥15克，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，黑白熟芝麻適量，土豆澱粉2茶匙。二、做法：1、雞肉洗淨，瀝乾水。2、加入適量的鹽、糖、味極鮮，放入蔥姜攪拌均勻，...

1、孜然羊肉是新疆菜。2、孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點。此菜品較適合在秋冬季節...

1、新疆辣椒產地：在巴音郭楞蒙古自治州。2、新疆孜然的產地：在東疆的吐魯番、托克遜縣及巴州的焉耆回族自治縣，阿克蘇地區的庫車縣、沙雅縣，喀什地區的嶽普湖縣、疏附縣，和田地區的墨玉縣、皮山縣等，北疆的木壘哈薩克自治縣...

主料：油麥菜400克；配料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、老抽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、八角適量。方法步驟：洗好的油麥菜備用；切好的蔥，姜和蒜末備用；鍋裏放油，油熱後加入蔥、姜、八角；倒入老抽醬油；放入油麥菜，兩邊翻炒；加入適量...

孜然肉筋做法步驟：1、豬肉洗淨，把分切好的肉筋裝進碗裏，分別把鹽、醬油、白酒、孜然粉、薑片、白糖、蔥、放進碗裏拌勻，然後把肉筋放冰箱冷藏半個小時。2、肥肉切成薄薄的小塊，瘦肉切成長方塊。3、切好的肉裏面撒鹽醃幾個...

1、準備千張。2、切成小塊狀。3、洋蔥切成條狀。4、鍋中放適量油，加入洋蔥翻炒。5、炒至洋蔥出香味，略軟。6、加入千張片炒勻。7、加入淡色醬油。8、倒入少許鮮辣至尊（也可放辣椒粉）9、加入鹽再次炒勻。10、炒至千張皮略...

以下是孜然炒肉的步驟：準備材料：豬瘦肉150克、洋蔥1個、青椒1個、孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油。具體做法：1、瘦肉洗淨切片，用一勺孜然粉醃製10分鐘；2、洋蔥、青椒切片備用；3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開；4、放入辣椒...

1粉碎將孜然種子粉碎成40目粉末。2蒸餾向孜然粉中加人3倍或4倍的水進行蒸餾。加水量的多少對出油率有很大影響，加水量少，出油率低，易造成原料局部過熱，甚至發生炭化，使精油質量變壞。加水量多,精油損失更大。常壓蒸餾4小時...

素食孜然酸菜製作具體步驟：主料：千頁豆腐，青蒜，乾紅辣椒，料酒，醬油，孜然粉，蠔油，糖。素食孜然酸菜製作具體操作：1、將千頁豆腐切成厚約4毫米的切片；2、將平底鍋熱油放入豆腐片煎制；3、將豆腐煎至兩面金黃；4、青蒜洗淨切段備用，可以...

1、做法：先把幹豆皮放到涼水中浸泡半個小時左右,泡好之後拿出用力擠出水分。然後把豆皮剪開,把兩邊切得整齊一些。2、把豆皮切成大的方片狀,鍋中燒開水,把切好的豆皮放到開水中焯一下斷生,焯的時間不要太長,一分鐘之內...

小茴香和孜然的區別：1、小茴香顆粒大顯色淺一點，孜然顆粒小顯色重一點。2、小茴香顆粒大一些，在形態上小茴香有一些折皺，孜然顆粒小一些。茴香：小分果長橢圓形，長0.4至1釐米，寬2至4毫米，基部帶有小果柄，頂端殘留有黃棕色突起的...

炒雞蛋可以放孜然，比如孜然洋蔥炒蛋，十分美味。用料:主料：洋蔥1個。調料：雞蛋2個，孜然適量。做法：1、洋蔥去皮洗淨切成絲，雞蛋打散。2、鍋內放油，炒熟雞蛋，然後放入洋蔥絲炒熟，調入適量鹽和雞精，出鍋前撒上適量孜然粉翻炒均勻即...

1、準備原料，喜歡吃辣椒的也可以準備辣椒粉2、鍋內熱油，只需少許即可。油熱後倒入焯過水的魷魚爪3、魷魚爪變紅後基本就熟了，這時放入兩勺燒烤醬翻炒，大火收汁，保證每一條魷魚爪都裹上醬汁。燒烤醬本來就很鹹，不用放鹽。4、...