孜然雞肉的做法如下：一、材料：雞肉300克、香菜30克、料酒300克、鹽1克、味精5克、辣椒粉10克、孜然15克、蔥白20克、姜20克、花生油75克。二、做法：1、將雞肉洗淨切成肉片；2、蔥、姜洗淨用刀拍一下，分別切段和塊；3、香菜洗淨放在碗中備用；4、孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末；5、孜然與辣椒麪一同放在器皿中，加入味精拌勻；6、將雞肉放在器皿中，加入料
