準備材料：冷米飯、鐵板、雞蛋、裏脊肉、胡蘿蔔、蘑菇、食用油、鹽、雞精、辣椒麪、酒。
方法步驟：
1、首先將雞蛋打散，然後放點酒。
2、然後把胡蘿蔔、蘑菇切小丁。
3、再把裏脊肉切成絲，與胡蘿蔔蘑菇丁混合，放少許酒、鹽，攪拌醃着。
4、把鐵板加至足夠熱，倒入食用油。
5、得到鐵板燒至很熱時，將醃好的肉絲、胡蘿蔔、蘑菇倒入鐵板，加快翻炒。
6、待肉絲變色，再翻炒一兩分鐘，盛出待用。
7、再把鐵板加熱，放入食用油，倒入米飯炒熱。
8、炒熱之後放飯裏面倒入炒好的肉絲以及胡蘿蔔、蘑菇。
9、最後放入雞精、鹽、辣椒麪。再翻炒一會兒盛出即可。
