材料:紅皮大蘿蔔半個,滷水大豆腐半塊,蔥末,薑末,胡椒粉,鹽,雞精,色拉油,香菜末。做法:1、蘿蔔洗淨切成絲,放在清水裏浸泡,豆腐洗淨切成塊;2、鍋中注油燒熱,放入蔥薑末爆香後填入適量清湯,放入胡椒粉調味,燒開後放入蘿蔔絲;3、燒滾後放入豆腐塊;4、煮至蘿蔔絲斷生後,放入鹽、雞精調味,撒香菜末出鍋。