方法一，冷凍後的魚頭可以做魚頭湯，具體操作如下：
1、將凍魚頭放在常溫下的水中，加入一勺鹽，可以很快解凍；
2、將魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分；
3、熱鍋中加入冷油，再放入薑絲煸一下；
4、接着將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下；
5、煎完後，放入適量的水，滴幾滴醋；
6、大火燉開，再小火慢燉至湯發白，撒鹽裝盤即可。
方法二，冷凍後的魚頭也可以做砂鍋魚頭，具體操作如下：
1、將凍魚頭放入加了鹽的溫水中解凍；
2、將蒜苗，辣椒，蔥，白菜，金針菇以及解凍後的魚頭洗淨備用；
3、鍋中放入沙拉油1大匙並加熱；
4、放入魚頭以小火煎至金黃色後撈起備用；
5、再放入切好的蒜苗，辣椒，蔥，白菜和金針菇翻炒爆香；
6、將之前煎好的魚頭放入砂鍋中並加水，與輔料一起蒸熟即可。
