土豆切開變色了還能吃嗎

土豆切開變色了不能吃，這是由於前期病蟲害導致土豆內部出現變色，食用後容易引起腹瀉。一般來說，土豆切開變色了這種情況的土豆營養和品質都會受到影響，如有些病害微生物及代謝產物對人體有害，不要食用這樣的土豆。