土豆皮變綠了還能吃嗎

土豆皮變綠了不能吃。因爲變綠的土豆中的茄鹼含量會大大增加，味道會變的苦澀。而且食用後也會有口乾舌燥、胸悶的現象出現，嚴重的可能會導致直接癱瘓的現象。另外土豆變綠後的龍葵素也會增多，食用後也會出現嘔吐、乏力、腹瀉等現象，不利於身體健康。