豆角燉肉需要準備食材:豆角、豬肉、蔥花、生薑、十三香、醬油、鹽等。共分爲5個步驟,下面是詳細操作:
操作/步驟
1、豆角洗淨掰段
把豆角用清水洗淨,豆角洗淨後,掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段,一個豆角可以掰成兩段,也可以掰成三段。
2、肉洗淨
把豬肉用水沖洗,切5釐米見方的小塊。最好是五花肉,切好蔥花和生薑片備用。
3、煸出豬肉脂肪油
燒鍋,加入植物油。也可以加入豬油。燒熱後把肉放在鍋裏,煸出豬肉脂肪裏面的油,防止太油膩。
4、加入調料
加入蔥花、生薑片,最後加入蔥花,加入十三香適量,加入適量醬油。
5、成品
翻炒一會後,加入適量水、鹽。把水熬幹後,加入適量芝麻油即可。