做法如下:1、豬肉切丁,香蔥切丁;2、豬肉放香蔥、味極鮮醬油、鮮咔醬油、白蘭地酒醃製半小時;3、大豆油、孜然粉、甜麪醬拌成刷到肉上的油;4、肉串穿好,穿的時候肥瘦相間;5、刷上拌好的大豆油,順帶烤了幾片饅頭片;6、烤箱上下火,230度烤10分鐘即可。