富強粉和小麥粉有什麼區別

富強粉和小麥粉的區別在於麪筋含量不同，富強粉面筋含量高。富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。小麥粉是用小麥加工的麪粉，一般是指提取麩皮後的麪粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。