富強高筋粉和高筋粉有口感上的區別，富強高筋粉較精細、麪筋含量高、雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麪食，而高筋粉中麪筋含量最高，因此做出的麪條最有嚼勁，煮時不易軟爛。相對而言，富強高筋粉用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麪食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好，而餃子、麪條選擇高筋粉。
