陳克明富強小麥粉是高筋麪粉，富強粉比較精細，麪筋含量高，雜質少。精選優質小麥，成品粉質細膩，粉色潔白，彈性和延伸性好；製成的麪餅口感香甜，麥香醇厚。富強小麥粉的蛋白質含量平均在13.5%，而普通高筋麪粉蛋白質含量普遍在11.5%以上，富強小麥粉蛋白質含量高，麥質也較多，因此筋性亦強，多用來做麪包，麪條等。
