家用小麥粉不一定是低筋麪粉。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。由於在現實生活中，中筋麪粉使用的相對來說會比其他兩種要多，因此一般買到的小麥粉大多是中筋麪粉。由於市場上面出售的小麥粉大多是屬於中筋麪粉，因此在無法買到低筋麪粉的情況下，如果真的必須需要低筋麪粉的話，那麼可以選擇購買一些玉米澱粉去跟中筋的小麥粉配出低筋的麪粉。
