鹼面不能經常吃是因爲鹼面是鹼性的澱粉類製品，如果長期食用還會導致體內的酸鹼平衡受到破壞，對健康沒有任何好處。而且澱粉類的東西容易發潮發黴，再加上有的人本身比較敏感的體質，也會提高過敏的概率。如果實在想吃鹼面，要嚴格控制頻率和食用量，一次吃少一點。並且要徹底過水煮熟，吃過一次後過很久纔可以再吃。
