鯉魚的做法有清燉鯉魚、香酥鯉魚、剁椒鯉魚等。以下是清燉鯉魚的做法,需要的食材有:鯉魚1條、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、醬油適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、清水適量。 操作/步驟 1、處理鯉魚 將鯉魚切段。 2、醃製 放入料酒、鹽、醬油醃製一個小時。 3、放置 將切段的鯉魚放入砂鍋中,加入薑片、蔥段。 4、調味 放入醬油、蒸魚豉油、味精、五香粉,中火轉小火燉20-30分鐘即可。