1、敞開蓋子放置兩個小時，讓酒揮發掉；2、用蒜瓣和醋煮，蒜瓣是改味的，醋是醒酒的，用這兩樣可以使酒味淡一點；3、在裏面加糖；4、用清水泡,因爲鹹鴨蛋內部溶液濃度大於外界,所以細胞會吸水膨脹,導致內部濃度降低；
