食材：韭黃1斤，鮮蝦帶殼1斤，肉餡1斤，餃子皮2斤半，姜適量，大蔥適量，雞蛋2個，芝麻油適量，花椒油適量，鹽適量，十三香適量。
韭黃蝦仁蒸餃的做法步驟：
1、韭黃洗淨晾乾。
2、姜和大蔥剁碎。
3、蝦去殼去蝦線。
4、韭黃切碎，加入剁碎的姜蔥。
5、把肉餡蝦仁也加進去，蝦仁不要切太小，這樣吃起來口感更好。
6、加入調料，再加入2個雞蛋。
7、攪拌均勻，一定要用一個大盆，直接放鍋裏攪拌。
8、包好後吃不完的凍冰箱慢慢吃吧。
9、如果是直接用盤子蒸，可以在上盤子上抹一層油，再把餃子放在上面，水開後蒸10分鐘左右就可以了。
