主料:豆皮、西紅柿。輔料:香菜、蝦皮、鹽、芝麻油、胡椒粉、糖。方法步驟:1、切好豆皮。2、在鍋裏放入花生油,並把水燒開。3、將西紅柿放入碗中,澆入開水,把西紅柿皮燙開。4、將剝好的西紅柿切成小塊放入碗中。5、當鍋中水燒開後,倒入西紅柿塊,再放入豆皮,加入胡椒粉、鹽、糖、芝麻油。6、煮兩分鐘後盛出,灑上香菜。