花生不是碳水化合物，吃生花生是不會引起肥胖的，而且還具有減肥的效果，花生屬於植物蛋白比較豐富的食物，而不是含有澱粉和糖比較高的，花生的主要成分是脂肪。花生原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。
