啤酒是碳水化合物。啤酒以大麥芽、酒花、水爲主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱爲“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。同時，啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬於外來酒種。除此之外，啤酒乙醇含量較少、所以喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處，現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
