農村菜豆腐的做法共有4步。可做紅燒豆腐、鯽魚豆腐湯、小蔥拌豆腐。以下是紅燒豆腐的具體操作步驟: 操作/步驟 1、豆腐大火煮沸 豆腐500g切塊放入水中,大火煮沸。 2、加入薑絲、蒜等 鍋中放油,加入薑絲、蒜、豆豉、豆瓣醬。 3、大火翻炒收汁 倒入豆腐塊翻炒,加入生抽5g、鹽3g、水澱粉15g,大火翻炒收汁。 4、出鍋加麻椒碎末 出鍋淋上適量麻椒碎末即可。