1、重慶火鍋不是由某個人發明的，重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，重慶火鍋又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式；2、重慶火鍋所獲榮譽：2016年5月，“重慶火鍋”當選爲“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選；3、重慶火鍋食物主要包括：毛肚、牛腰、黃牛瘦肉、牛脊髓、鮮菜、大蔥、青蒜苗、芝麻油、味精、辣椒粉、薑末、花
