海虹，又名青口貝，富含優質蛋白質，包括8種人體必需的氨基酸，脂肪含量低，且大多是不飽和脂肪酸，營養價值非常豐富。海虹的做法有很多種，這裏介紹的是蒜蓉蒸海虹。海虹洗淨，切開，讓肉與殼分離。清洗乾淨。蒜頭剁成蒜泥備用。鍋內放油，加入蒜泥炒香，炒至蒜泥成金黃色。將海虹擺盤，肉朝上。將炒好的蒜泥淋在海虹肉上，再淋點蒸魚豉油。上蒸鍋，隔水蒸5-6分鐘即可。
