酵素飲料指的含有一定含有從植物來源，微生物來源的龐大的酵素羣中提取出的多種酵素代謝產物的飲料。好處：1、補充人體所缺少的酵素。2、養生保健。3、促進脂肪分解，消耗多餘脂肪。壞處：1、少數人剛開始食用會出現腹瀉。2、體質敏感的人可能會過敏。3、自制水果酵素含糖量過高。4、自制酵素過程會產生病菌。酵素飲料的正確飲用時間：1、飯後半小時喝促進消化。2、睡前2小時喝有助睡眠。3、早上空腹喝緩解便祕。
