1、土豆洗淨;2、去皮;3、用工具切條狀;4、再用清水洗一遍去除澱粉;5、鍋裏倒油7分熱時放入土豆炒5至10分鐘,用中小火;6、準備好椒鹽,蔥切花;7、炒至快熟時邊炒邊撒椒鹽,使每根土豆條都能粘上椒鹽,再撒鹽,裝盤時要把油潷出來倒小碗裏;8、出鍋撒蔥花即可。