主料：土豆、蓮藕、平蘑菇、魔芋、菜花。配料：香蔥、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、雞精、白糖。步驟：1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四釐米，厚約一釐米，切好後泡在水裏，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用。2、鍋內倒入滷油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出。3、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、
