材料：草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各一個、薑片適量、蒜4瓣。
做法步驟：
1、草魚片下魚背上的肉，切成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、澱粉和1個雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用；
2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片，將野山椒切碎、和麻椒用乾淨紗布包起，紮成小調味包；
3、鍋內放油，下薑片、蒜瓣稍煸後，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發白時，倒入1碗水，將裝着山椒、花椒的調味包及絲瓜倒入；
4、湯燒開後，轉小火、熬至湯色乳白時，下鹽、生抽調味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關火；
5、盛碗的時候將調味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。
