蓮子的嘌呤含量不高，僅爲40.9mg/100g，蓮子屬於第二類含嘌呤的食物，它主要是含澱粉比較多，嘌呤（Purine），是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。蓮子，中藥名，是多年生水生草本，根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根，堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米。自生或栽培在池塘或水田內。
