豆腐酸了是不能吃的。吃了容易引起胃腸道炎症，可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀，嚴重感染者甚至會出現全身發冷、發熱。此時必須到醫院及時治療，以免耽誤治療時間。豆腐隔夜後，肯定會變質，豆腐出現酸味是因爲做豆腐的時間過早，等到中午食用時，已過了豆腐的保質期，放置過久的豆腐發酸，那麼就可能是變質了，因爲豆腐特別容易變質，所以最好是現吃現買，不要放置很長時間都不食用。
