米酒300ml，去皮馬蹄三個，指天椒一到兩個。白醋適量，薑片一到兩片，豬腳500克，白糖適量，鹽少許。水煮沸後放入豬腳，豬腳變色後放薑片一到兩片。白醋適量，指天椒一到兩條，鹽少許，糖適量。蓋上鍋蓋燉煮至肉爛。製作蘸汁加入辣椒醬，加入適量砂糖加入適量醬油，加入適量生抽，加入少許生油，加入蒜末，加入香菜末，攪拌。湯汁變白後加入去皮馬蹄塊，繼續烹煮兩到三分鐘。
