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第一、紅燒豬手需要的食材不算多，豬手，生薑片，八角兩個，想要幾片，桂皮加上兩個紅辣椒就行了。第二、豬手在買的時候請師傅幫忙剁成塊，拿回家清洗乾淨，放進熱水裏焯水十分鐘撈出來。第三、電飯煲鍋底下放上生薑片和蔥段以及幾...

列舉以下兩種做法：一、豬手、雞腳燉五花肉原料：五花肉、雞腳、豬手、蔥、姜、八角、老抽、料酒、叉燒醬或者排骨醬、雞精。做法：1、分別將豬手、五花肉切成小塊，雞腳斬成兩段；2、將豬手和雞腳飛水後沖洗乾淨瀝乾待用；3、將...

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血...

豬手是指豬的前後腳，又叫豬蹄。前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，...

食材：豬蹄1個、桂皮適量、八角適量、香葉適量、油適量、姜適量、花椒適量、糖色適量。做法步驟：1、準備食材，清洗，去毛；2、放鍋裏略煮一下，去血水；3、香葉，桂皮八角洗淨備用；4、鍋里加入清水，放上豬蹄和八角，桂皮，香葉，把豬蹄用大...

1、豬手可以整個，或剁塊，洗乾淨。2、加入姜蔥、水，焯水。3、焯過水的腳手，可以再清理一下小毛，再清洗乾淨。4、再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。5、然後撈出來，瀝乾水分，用牙籤扎一下，再皮上涮些白醋。6、鍋裏熱油，把豬手下...

1、準備食材：海帶，豬蹄。2、海帶提前泡好洗淨；讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用；準備薑片適量；花椒幾粒。3、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內；加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開。4、用勺...

茶皇豬手原料：速凍豬手10只(約2500克)，鐵觀音150克。調料：豉油雞水2500克。茶皇豬手做法:1、速凍豬手解凍，放入溫水中浸泡1小時，然後刮淨表皮絨毛。2、鍋內放入清水燒熱，放入豬手燒沸燙透，撈出瀝乾。3、鐵觀音用幹鍋炒香，用湯...

分辨豬手和豬腳最簡單的就是看斷面，有很明顯、粗大蹄筋的是豬手，蹄筋不是那麼明顯的就是豬腳了。用手捏，豬手的瘦肉比較多，豬腳骨頭較多而且皮薄；價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。因爲豬手肉厚筋多的特性，在做很多菜...

高壓鍋開鍋後不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20到15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等...

1、將豬手從手掌部分豎切一刀，之後再橫切三刀，注意不要將豬手切斷。2、將豬手清洗乾淨，汆水備用。3、豬手放入高壓鍋中，加入蔥薑蒜各5g，壓制成熟，晾涼。4、將燉好的豬手裝入碗中，青、紅美人椒切成丁，也放入碗中。5、之後再放...

甜酸豬手家常做法：1、準備食材：用料：豬腳；白醋+陳醋1：2；老抽+生抽1：1；薑片；蒜。2、把豬腳放在熱水中汆燙（加入薑片）五到十分鐘把水倒掉，豬腳備用。3、爆香蒜頭和姜，倒入豬腳，翻炒至豬皮有些焦黃，爲了去腥，倒入料酒翻炒。4、加入老抽加...

沙姜豬手製做方法：材料：豬手1個，油1大勺，食鹽1勺，沙姜50克，生薑1小塊，大蔥半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蠔油1勺，香油1勺。製作步驟：1、準備好所用食材，豬手處理乾淨，切成大塊。2、將豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘...

用料：滷豬蹄、澱粉、紅薯澱粉、鹽、姜、幹辣椒粉、花椒、十三香、香油、蠔油。步驟：1、鍋放油，大火燒至冒煙，轉小火；2、紅薯澱粉撒到豬蹄上，抹勻；3、豬蹄皮朝下放入油鍋，轉中火；4、炸至豬蹄皮酥爛，關火瀝油撈出；5、鍋內留底油，小...

食材：豬蹄半隻、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1個、香葉2片、姜8片、料酒3勺、鹽少許、冰糖2塊、蔥少許。1、把豬腳洗乾淨，冷水下鍋煮至水開後再煮一分鐘左右撈起豬腳用水沖洗乾淨，稍微瀝乾水放着。2、八角、花椒...

主料：豬蹄1500克。調料：大蔥30克，姜20克，大蒜10克，豆瓣醬15克，植物油10克，白砂糖10克，陳皮4克，八角5克，鹽3克，味精1克。步驟：1、將豬蹄收拾乾淨，放在火上，燒到外皮變黃色，取出；2、再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片...

1、鍋裏放五香料把豬手滷一滷，不愛滷味的直接放水煮也行。放鹽，給豬手入味；2、大約小火1個小時左右，豬手就比較酥軟；3、調好味找個有型的容器放冰箱裏；4、豬手皮朝下放油鍋裏炸~大火，蓋蓋子，大約炸3、5分鐘；5、關火後鍋裏沒聲...

1、將德國鹹豬手去骨切小。2、鍋加熱到160°。3、鍋溫度160°放入冷油，這叫熱鍋冷油，將切小的豬手放入鍋中（如果是熱鍋熱油，豬手外面容易焦糊）；將豬手皮炸成脆皮備用，將鍋中油倒出留底油，用來煸香蒜頭，薑末。4、加入白洋蔥粒，辣...

一、主料：1、山藥1根；2、蓮藕2個；3、豬手6塊。二、輔料：1、胡椒粉1勺；2、鹽2勺；3、蔥1根；4、姜1個；5、雞精1勺。三、做法：1、豬手解凍；2、山藥去皮切段；3、藕去皮切段，泡上冷水；4、豬手冷水入鍋焯一下，放入薑片，水煮開後一點點打去泡...

材料：豬手、生蠔配料：八角、香料、上好醬油做法：1、將生蠔放入水中浸熟，水裏放入姜、蔥、糖等調味料。2、將豬手出水，去除腥味。3、將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛纔的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。4、最後放入上好...

1、準備好豬腳，打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將水燒開，放入豬腳焯一陣，焯去骨頭中的血水。2、準備一點生薑，然後將焯過的豬腳撈出，過清水，放入高壓鍋中，往鍋內加入少許鹽巴、醋、料酒等，放入切好的薑絲，加入適量的水。用高壓鍋...

步驟1食材：豬蹄500克、沙姜2塊、大蔥1段、洋蔥50克。輔料：料酒1勺、鹽2勺、生抽4勺、油適量、香菜適量。步驟2薑切片。步驟3沙姜1塊拍扁切碎。步驟4洋蔥切成小塊。步驟5將豬蹄上的豬毛清理乾淨,洗淨切成小塊。步驟6放入...

豬手湯的做法：1、豬手放入滾水裏，汆燙後，沖洗乾淨。2、所有材料放入瓦煲，一次加足水，煮到沸騰後再持續10分鐘，轉文火繼續煲一個半小時。3、喝的時候可以根據個人的口味加鹽調味。豬手和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調...

豬蹄和絲瓜、香菇煲湯好，俗稱豬蹄瓜菇湯。其作用是養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、浮汁不足者。豬蹄瓜菇湯做法及步驟如下：藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克。原料：豬蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇...

主料：蓮藕1000g、豬手500g、花生50g。輔料：陳皮1塊、姜適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、十三香適量、花生油適量。製作步驟：1、蓮藕切片。2、豬手跺成塊飛水。3、燒熱鍋，倒入花生油，放入姜爆出香味再倒入豬手大火炒。4、...