1、晾乾的豬皮刷洗乾淨。2、切成小段。3、油燒熱後,放入鍋中炸。4、炸好的撈出備用。5、鍋中放入油,大蒜生薑爆香後,放入炸過的豬油皮翻炒。6、放入適量的剁辣椒,醬油和水燜煮20分鐘。7、放入切好的辣椒。8、最後放入嫩五香葉子,放少量的鹽即可出鍋。