1、水煮菱角材料：菱角500克，大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。2、做法：將菱角洗淨，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗淨縫隙的泥土；準備好材料，大蔥切段，薑切片；將洗淨的菱角放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。
