雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。雞肝雞心都含有大量蛋白質，能促進生長發育，還含有脂溶性維生素，尤其含維生素AD,可以預防鈣缺乏病（如佝僂病）和增強視力，對於防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有好處，尤其是少年兒童。
